Yoshikin is de Japanse fabrikant die de Global messenserie vervaardigt.
Yoshikin Global is intussen over de gehele wereld bekend onder zowel de professionele als de hobby-kok.
Global messen hebben specifieke eigenschappen als vorm, de samenstelling van het staal en de hoek waaronder de messen geslepen worden. Door deze eigenschappen onderscheidt het merk zich van anderen.

De Global messen worden grofweg onderverdeeld in drie series:
- G-serie: de serie met standaard en langere lemmetlengtes.
- GF-serie: zwaarder dan het G-serie model en geschikt voor profesioneel gebruik.
- GS/GSF-serie: messen met relatief korte lemmetlengte voor specifieke toepassingen.