Een goed mes is waarschijnlijk wel het allerbelangrijkste attribuut in uw keuken. Messen zijn er in heel veel uitvoeringen en voor vele doeleinden. U hoeft ze niet allemaal aan te schaffen, maar starten met een goede basis zoals een koksmes met aanzetstaal en een klein mesje zorgen ervoor dat plezier in koken uw deel wordt.
Lees of download hier een goed en overzichtelijk artikel van Onno Kleyn in de Volkskrant van 18 mei 2010 over de eigenschappen en het gebruik van messen: "Het mes moet het werk doen"
U kunt kiezen uit tal van merken zoals: Wüsthof - Global - Tojiro - Sabatier - Pott - Laguiole - Herder
Op onze productenpagina’s over messen krijgt u een indruk van een groot deel van onze collectie. Via het menu aan de rechterzijde kunt u door de pagina’s bladeren.
U kunt een keuze uit de vele messen maken in onze internetwinkel of kom naar onze kookwinkel in Nijmegen voor een goed advies.
SABATIER DIAMANT
Diamant Sabatier messen worden gemaakt bij het stadje Thiers in de Franse Auvergne, waar al meer dan 500 jaar messen gemaakt worden.Dit traditionele vakmanschap, gecombineerd met de nieuwste productietechnieken, vormt de basis voor succes.
Diamant Sabatier hanteert zeer hoge kwaliteitsnormen en kan daardoor levenslange garantie op alle materiaal- en fabricagefouten waarborgen.
Wij leveren uit de Franse messenindustrie het beste van het beste: Sabatier Diamant. Van dit topmerk hebben wij een aantal series on onze kookwinkel.
De Ideal serie is een klassiek, uit een stuk gesmeed mes met zwarte, geklonken grepen. Hierdoor is het mes praktisch onverwoestbaar.
De Cuisine serie is van het zachtere Molybdeen staal gemaakt en hierdoor ook lager in prijs.
Verdere verschillen ten opziche van de Ideal zijn de aluminium krop en de andere schaaldelen van de greep.
Ons beste mes in de Sabatier serie is de Classique serie.
Door de volledig gesmede topkwaliteit en de extra robuuste uitvoering samen met het klassieke, sfeervolle design voldoet de Classique collectievan Diamant Sabatier aan de scherpste eisen.
De staalsoort is nog harder dan dat van de Ideal serie. Lemmet, krop en angel zijn volledig gesmeed uit één stuk extra roestvast X50 CrMo V15 staal en zijn daardoor praktisch onverwoestbaar. De hoge staaldichtheid maakt het mes uiterst slijtvast waardoor het zeer lang scherp blijft. Ook de corrosiebestendigheid is groot.
De lemmeten zijn extra breed en daardoor zeer vriendelijk in gebruik.
Door het heft met klinknagels en de vierkante krop heeft de Classique-collectie een klassiek, sfeervol design.
De heftschalen van sterk POM zijn vast gespoten aan de angel. Hierdoor is de collectie bestand tegen de vaatwasser en zelfs tegen kokend water.
