Kookworkshop 'Koken op de Big Green Egg'

Dit veelzijdige apparaat, gestookt op houtskool, kun je gebruiken om op te grillen, roken, stoven en zelfs pizza’s kunnen in de BGE gebakken worden.

Vind je het leuk om (beter) te leren koken op de Big Green Egg? Schrijf jezelf of iemand die je kent dan in voor één van de workshops. De workshop start met een introductie op de workshop, waarin de fijne kneepjes van het vak worden prijsgegeven, waarna je in groepjes van 2-3 personen aan de slag gaat met een gerecht waarvan onderdelen op de Big Green Egg worden bereid.

Kosten

De Big Green Egg workshop kost € 55,- p.p. incl. workshop | aperitief | welkomsthapje | driegangenmenu | bijpassende wijnen | koffie/ thee | uitwerking van de recepten | 18:00 – 22:00u.

De data van de workshops Big Green Egg in 2017 zijn:

13 maart | 10 april | 8 mei | 12 juni | 28 augustus | 18 september | 6 november



Workshop 'Koken op de Big Green Egg #2' (voor gevorderden)

Op veler verzoek gaan we dit najaar van 2016 van start met een aantal BGE-workshops voor gevorderden. Deze workshop is geschikt voor mensen die eerder deelgenomen hebben aan de workshop `Koken op de Big Green Egg` of die zelf al veel ervaring hebben met grillen en bakken op de Big Green Egg. In deze workshop gebruiken we bijzondere bereidingstechnieken van de Big Green Egg. Onder meer roken we een mooi stuk vis op cederhout en ook komt de techniek `slowcooking` van bijvoorbeeld ibericorack of wild aan bod. Daarnaast bereiden we verschillende soorten vergeten groenten op het ei. Als dessert maken we een gateau chaud van de Big Green Egg. De elementen bereid op de BGE worden in deze workshop aangevuld tot complete gerechten uit de restaurantkeuken van Plaats1. Samen vormen ze een uitgebalanceerd driegangenmenu.

Kosten

De workshop `Koken op de Big Green Egg` #2 kost € 62,- p.p. inclusief vakkundige uitleg & begeleiding | aperitief | welkomsthapje | driegangenmenu | bijpassende wijnen | koffie/ thee | uitwerking van de recepten | 18:00 – 22:30u.

Data voor 2017:

27 maart | 22 mei | 10 juli | 9 oktober

Logo Plaats1 Nijmegen